Les chiffres clés de la filière française du plant d'échalote
Chiffres clés de la filière française du plant d'échalote
Nous vous présentons ici les tendances sur les 10 dernières années des principaux paramètres de la production française de plants certifiés d'échalote.
Les structures de production
Les surfaces présentées au contrôle ont fluctué annuellement entre 110 et 135 hectares.
Elles ont été de 150,76 hectares en 2012/2013 (récolte 2012), répartis de la façon suivante :
• 112,21 ha en Bretagne,
• 14,12 ha en Pays de Loire
• 16,70 ha en Rhône Alpes
• 6,54 ha en Auvergne
• 1,19 ha Autre
Le nombre d'agriculteurs-multiplicateurs pour 2012/2013 (récolte 2012) s’établit à 37.
La surface moyenne par agriculteur-multiplicateur est actuellement de 4,07 hectares (7,01 hectares en Bretagne ; 1,39 hectare en Rhône Alpes ; 2,35 hectares en Pays de Loire et 3,27 hectares en Auvergne).
Les principales variétés
Les 5 variétés les plus multipliées en France sont les suivantes :
| Variétés | Surfaces présentées (en ha) | ||
| 2012/2013 | 2011/2012 | 2010/2011 | |
| Longor | 53,83 | 46,69 | 45,57 |
| Jermor | 46,00 | 44,33 | 43,52 |
| Mikor | 23,78 | 24,37 | 22,28 |
| Griselle | 12,51 | 9,9 | 9,18 |
| Vigarmor | 9,21 | 10,45 | 8,59 |
Détail des surfaces en multiplication
Le niveau de qualité
Le taux de refus en culture ces dernières années a varié de 0,3 % à 3,5 %. Il est de 3,5 % en 2012/2013 (récolte 2012).
La mise en marché
Le tonnage certifié progresse : il était de 2 600 quintaux en 1980/1981 et a atteint 23 952 quintaux en 2011/2012.